腊肠放酒吃完会酒驾吗

1、风干腊肠要放白酒，这样会使腊肠风味更好更易保存风干腊肠的制作工序中必不可缺的一环就是放入足量白酒，白酒里含有丰富的酒精，可以抑菌去腥提鲜嫩肉，在腊肠里放适量白酒不仅可以提味也有利于腊货的长期储存风干的腊肠可以放多久 风干的腊肠可以放半年，但具体的保存时长还要根据腊肠的配方。

2、优质白酒白糖精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制23小时把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天；不可以5斤腊肠最多可以加入15两白酒就可以了，加入1斤多白酒会导致腊肠变质，影响腊肠的口感和质量，因此不可以；1 杀菌防腐白酒具有强大的杀菌效果，能够抑制细菌滋生由于家庭自制腊肠通常不会添加化学防腐剂和保鲜剂，因此极易在晾晒过程中变质加入适量的白酒能显著提高腊肠的保存性，减少变质的可能性2 提升口感白酒带有浓郁的香气，适量添加能够丰富腊肠的风味，使其口感更加醇厚层次更加鲜明二制作。

3、一些香肠，尤其是广式腊肠甜香肠，里面确实有放酒腊肠为什么要放白酒 放白酒有两个好处增加口感和杀菌并不是所有香肠都会像四川重庆的香肠做的很咸很辣，然而其实他们的目的都一样，是为了防止细菌滋生这是一种制作工艺，是为了兼顾口感的前提下，又能延长香肠的储存时间酒精可用来控制里面；腊肠里含有酒精，酒精含量不高因为腊肠在制作过程中会放酒腊肠在制作的时候，为了增加口感和抑制细菌滋生，会加些高度数的白酒若是闻到了腊肠有酒味，是正常现象当香肠中酒精含量过多时，可以用针尖不规则地在香肠上刺孔，同时放在通风处让其挥发，几天后，酒味就会消除如果是香肠加工不当出现；广式腊肠可以加白酒制作广式腊肠加入50°以上的高度白酒，会使腊肠增香回甜，口感更佳白酒可以去除肉里面的油腻并提鲜，使广式腊肠更具风味，吃起来更香此外白酒具有杀菌抑菌的作用，腊肠里放入白酒会延长腊肠的储存时间广式腊肠的做法 1先把买来的猪肉瘦肉切片，肥肉切丁2在肥肉里单独。