第一步把洗干净的儿菜放到石板上，用刀将其切割成细片，切细片炒时容易进味，口味脆响可口，假如切得过厚，反倒炒出来的口味不焦也不容易熟切好的儿菜放到盆里备用腊肉表面用清水洗净，放进石板上，把它切割成细片，切好摆着备用切细片的腊肉可将其里边多余植物油脂炸成，吃着不容易油腻。儿菜选择新鲜紧实的儿菜，去除老叶和根部，洗净后...