食材准备腊肉选择品质好的腊肉，最好是腌制时间较长，肉质紧实，肥瘦相间的部位将腊肉切成薄片或小块，便于炒制时快速入味胡萝卜芽菜挑选新鲜的胡萝卜芽菜，去除老叶和根部，洗净后沥干水分蒜末准备适量的蒜末，用于提香食用油根据个人口味选择合适的食用油，如花生油或菜籽油盐。步骤1腊肉切成薄片，胡萝卜去皮后切成小丁2红椒和青...

步骤1准备好的原材料全部清洗干净2肉放入锅中焯水3胡萝卜黄瓜切成片4蒜苗斜着切成小段，生姜切成丝5锅里放入少许油烧到五成热，放入腊肉煸炒，将油分煸炒出来，炒好后出锅待用6炒出的油留在锅里，放入生姜丝炒出香味7加入胡萝卜黄瓜蒜苗翻炒，加入适量盐。腊肉解冻，锅里烧水，放入腊肉煮开20分钟以上煮好的腊肉放冷水里冷却，...