10斤腊肉放多少盐合适呢

肉和盐的比例为500克肉130克盐，十斤肉放1300克盐，下面介绍做法准备材料猪五花肉500g白砂糖5g盐130g花椒30g八角2粒桂皮1小块陈皮10g白胡椒粉3g白酒适量 制作步骤1炒锅放入盐130g花椒30g八角2粒陈皮10g桂皮1块，开小火慢慢翻炒至颜色微黄 2盛出炒好的香料。

腌腊肉用盐的比例是10斤肉3两盐，这个比例咸淡刚刚好，腊肉还很香，而且容易保存腌腊肉盐少了容易坏掉，盐多了太咸了一般来说只腌了一个星期的腊肉，亚硝酸盐的含量是很高的，不建议食用，无论腊肉还是腊肠都应该腌够一个月再吃，比较安全腌腊肉注意事项 一选用前腿肉五花肉。

在家庭当中腌制十斤肉，放一斤盐，在家庭当中做咸肉需要达到口感香浓，味道鲜美的效果，基于以上的原因鲜肉和盐的重量配比有明确的要求，101的比例刚刚可以做到咸淡适中，延长保质期，所以十斤肉放一斤盐比较合适，腌制咸肉的味道虽然好，但是不能够多吃，毕竟属于腌制食品腌制腊肉注意事项 腌制腊肉。

十斤肉放了一斤盐不多腌制腊肉对盐的比例非常有讲究，一般是1斤肉1两盐，腌10斤肉就是10两盐，也就是500g，如果一袋盐刚好为500g的话那就刚好，如果盐过多腌出来的腊肉就会很咸，因此腌制腊肉是对盐的比例控制非常重要盐放太少也不行，盐具有杀菌防腐的作用，盐放少了不利于腊肉的保存，其。