火腿脚的做法大全家常

1、1火腿猪脚要把表皮烧一下菜市场可以解决这个烧的问题洗刮干净，砍成几段这样好下锅好煮超市有卖火腿猪脚烧好的，买回来再洗净表皮就可以了2加入姜片3加入大量清水，大火煮开后转小火慢炖，小火慢炖3个小时左右差不多就熟了，期间可以把表面油脂用勺子舀了倒掉，喜欢油脂的可。

2、火腿猪脚要煮出美味佳肴，首先需将表皮烧至微焦，然后洗净刮净，将其切段以便于煮制购买时可选择超市内已烧制好的火腿猪脚，只需再次洗净表皮随后，加入几片生姜，为菜肴增添香气加入大量清水，大火煮开后转为小火慢炖，大约需时三小时左右，直至食材熟透期间，可利用勺子将表面的油脂舀起，去。

3、1 首先，将火腿猪脚适量清洗干净，去掉带骨部分上面的油脂和血丝2 在锅中加入适量清水，放入姜片葱段八角桂皮料酒等调料煮沸，然后再放入火腿猪脚煮1520分钟3 将煮好的火腿猪脚捞出，放入冷水中浸泡至凉，再切成适量大小的块，备用4 另起一锅，加适量油，放入蒜末姜末干辣椒。

4、火腿的吃法很多，据金华清和园菜馆一级厨师蒋宪平老师傅说，一般以清炖和蒸吃为宜但因火腿的部位不同，作法也不尽一样整只大腿可分火爪火蹄腰峰和滴油四个部分“火爪”“火蹄”，宜于伴以鲜猪蹄，鲜猪爪，用文火清炖，此乃名菜“金银爪”。

5、1 猪蹄洗净，切成小块2 金华火腿洗净，表面用刀刮去杂质，切成厚片3 锅中加入清水，放入姜片和料酒，将猪蹄焯水，去除血水和异味，接着加入火腿进行第二遍焯水4 将焯水后的猪蹄和火腿放入高压锅中，加入姜片大料和白酒，煮熟5 冬笋去壳，放入开水锅中焯水五分钟，捞出后切成木梳片。

6、1先大火去烧开，中火继续炖两三个小时就可以了2用高压锅大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂。

7、老猪脚是云南陈年熏制火腿脚，具体做法是取原生态猪腿，加入盐腌制12至15天，然后再用铁线栓挂，用甘蔗渣，松针叶或者桔皮烧出的烟熏制直到肉色金黄为止，然后用小火烧到皮黑，再挂起风干12个月以上下面我就给大家讲讲老猪脚炖红豆的做法制作老猪脚炖红豆的材料原生态老猪脚600克干红豆80克。

8、步骤1把猪脚上的肉切下来，或者把猪脚剁块2香菇切个十字花刀3把全鸡洗干净放入锅里，红枣姜放入4倒入适量的水烧开，焯水5重新加入适当的水熬煮，这时放入火腿片6熬煮的过程中把鸡反面熬一下7慢火熬住煮一个半钟，下枸杞和小青菜即可8喝汤的时候下盐和少许味精。

9、20至30分钟将红豆和火腿脚放入锅中后，可以先用大火煮沸，转小火慢炖可以炖煮20至30分钟或更长时间，直到红豆煮烂且火腿脚变得酥软入味。

10、主料冬笋150g金华火腿150g猪蹄1000g 辅料葱花适量榨菜适量大料适量料酒适量白酒适量 步骤1猪爪洗净，剁成小块2火腿洗净，把表面用刀刮一刮，去除脏物，切成厚片3锅中加入清水，入姜片黄酒，把猪蹄焯一下，去除血水和异味，再放入火腿，进行第二遍焯水4把焯过水的。

11、先把猪脚煮到断生，筷子能插透猪皮，取出凉着备用然后这个看个人口味了，炖煮爆炒什么的都可以比如切成片，用酸菜酸萝卜丝酸笋什么的一起炖或者把猪脚切成小块，煮的再烂一点，然后和煮熟的红豆一起炖着吃，可以再加点白菜叶又或者可以和陈火腿脚一起炖了吃，这个有点咸+油腻。

12、用火腿本身的咸味来做菜，推荐一些做法金华火腿蒸蛋 主料 金华火腿掌心大小一块 蛋4个 快手菜金华火腿蒸蛋的做法步骤 1 金华火腿 就是咸火腿 切块先进锅煮去咸味 再取出切薄皮摆盘 真心咸啊 所以小伙伴可以尽情多煮一会 也可以块稍微小一点 我一个巴掌大的咸肉切了四五块 事实证明应该切更小点。

13、清水最好多一些3起油锅，放入剁好的猪脚，4猪脚变色后就可以起锅了，5将炒过的猪脚放入电高压锅中，6放入浸泡好的黄豆，7适量的清水，一定要没过材料哦，8盖上盖子，烧上35分钟就可以了等煮好后，放适量的盐过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。

14、金华火腿怎么做才好吃，本人是北方人如果提供做法的话请按北方的口味？谢谢了 金华火腿怎么做才好吃，本人是北方人如果提供做法的话请按北方的口味？谢谢了 展开 #xE768 我来答 分享 复制链接 新浪微博 微信扫一扫 举报 8个回答 #热议# 茅台真假怎么辨别？假标是什么样的。

15、淮山药，萝卜，莲藕。

16、我们这里的著名食品金华火腿整个一个大腿二百元多好象是猪腿的些超市里的价别的就不清楚了我也没买过，我不喜欢贵的吃的东西。

17、2用牙签或者叉子戳洞，老抽和甜面酱混合后均匀的抹在蹄髈上，内外都抹3锅内放油，不用放太多，四成热的时候就把蹄髈放进去炸，炸到皮子金黄，全部都炸到 4炸好的蹄髈放冷水锅里，泡五分钟，开火煮二十分钟，这个过程肉皮会变成虎皮5放钵子里上蒸锅蒸，这样蒸出来的汤就流在钵子里了。

18、绿豆猪蹄汤食材猪蹄一只，绿豆半碗，鲜汤一锅，姜和葱少量，料酒一勺，盐，火腿步骤1准备一锅鲜汤，可以用高汤加点火腿 2先把猪蹄切成块，在热水里去血水，可加些料酒，将水倒掉 3把猪蹄，绿豆，姜和葱及料酒一勺一起放进鲜汤中，大火烧至沸腾，然后转微火炖之4中间最好不。