尖椒腊肠的家常做法

四川腊肉最经典的做法是尖椒炒腊肉，其制作流程简洁而富有风味首先，将腊肉置于热锅中蒸制十分钟，此步骤旨在软化腊肉，便于后续切割接着，将蒸好的腊肉切成均匀的五花肉片，每一片都厚薄适中，便于快速熟透随后，将尖椒洗净并切片备用尖椒的鲜辣为这道菜增添了独特的口感，与腊肉的咸香相互映衬。

用水浸泡4个小时左右可以降低腊肉的咸度，以下是小炒腊肉的做法主料腊肉200g红绿尖椒150g 辅料油适量盐适量花椒适量大料适量干辣椒适量生抽适量米醋适量蚝油适量葱适量姜适量蒜适量 步骤一腊肉切片，用水浸泡4小时步骤二红绿尖椒切段步骤三锅里倒入油，放入花椒。