腊肉怎样保存方法最好不长虫

1真空冷藏保存法将腊肉切成小块，封入真空包装袋中外面多裹几层密封袋，放入冰箱中，以防窜味低温环境下细菌繁殖减缓，也能使腊肉保存较长时间不坏2保鲜膜冰箱冷冻保存法要长期保存，可先把腊肉清洗干净，风干水分，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，保存一年以上都没有问题不过；冷藏保存将腊肉放入密封的塑料袋或保鲜膜中，尽量排除空气，然后放入冰箱的冷藏室这种方法适用于短期内食用的腊肉，可以保持其新鲜度和口感需要注意的是，冷藏保存的腊肉应尽快食用，以免肉质变质 冷冻保存将腊肉切成适量份量，用保鲜膜或塑料袋包裹好，放入冰箱的冷冻室冷冻保存可以有效延长。

酒精可以杀菌，从而能够使腊肉保存比较长的时间不变质浸泡在食用油中，把腊肉放到密封的玻璃罐子中，然后再倒入适量的食用油，这样也可以使腊肉保存比较长的时间不变质封坛保存，把腊肉放到坛子中，然后再倒入适量的食用油，之后再密封坛子口，这样也可以使腊肉保存较长的时间不变质；腊肉的保存方法有三种 1烟熏保存法做好的腊肉，还要经过烟熏，用柏树枝烟熏的腊肉，即使是三伏天，也不会变质因为柏树枝分泌的物质，包裹住腊肉，表面形成保护层，不会被细菌感染发霉，具有很强的防腐能力所以有条件的话，可以选择柏树枝烟熏，烟熏过之后，直接把腊肉挂在阴凉通风处即可2黄泥。

腊肉怎样保存方法最好呢

1冷冻保存腊肉洗净沥干，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有腊肉，而且保存的时间最为长久，可保存三到五年2悬挂保存如果室温低于20摄氏度，且室内空气湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右3埋土保存腊肉洗净沥干，用食用级。

1冷藏保存 可以把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，如果腊肉比较大块可以起小块再装进保鲜袋，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉。

1冷冻保存把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来2悬挂保存把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处3封坛保存把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里，然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，最后密封好坛口就可以了。

冷冻保存将腊肉放入冰箱冷冻室，可以使腊肉在低温下长时间保存在食用前，需要将腊肉提前解冻，以免影响口感冷冻保存的腊肉可以存放较长时间，但最好在三个月内食用完毕油浸保存将腊肉切成小块，放入热油中炸至表面微黄，然后捞出沥干油分将炸好的腊肉放入干净的密封罐中，倒入足够的食用油。

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1 利用陶器保存将风干的腊肉放入陶器中，用布料覆盖，再放上一块木板接着，在干燥的地方铺上6至7厘米厚的生石灰，将装有腊肉的陶器放在上面这样的保存方法可以使腊肉保持干燥，有效期可延长至四个月以上2 纸包存放将腊肉逐块用纸包好，放入箩筐或纸箱中每一层腊肉之间放一层稻草灰或。