腊肠晒干以后怎么保存

腊肠是一种很常见的食物，那么，家里没有冰箱腊肠应该怎么保存呢没有冰箱腊肠怎么保存 晾晒到外层泛干为止晾晒后的腊肉一直悬挂在阴凉通风处，想吃的时候就割一块下来做菜，可以保存两三个月之久，在夏天到来前，建议吃完，不然的话，腊肉放到那时候外层发黄，口感不好，做菜时需要把外层泛黄的。

这样一方面检查是否有孔，一方面容易套在灌肠管子上7在灌肠机里加入腌制好的肉料，逐条灌制8香肠灌好后，扎孔排气，这样可以使香肠均匀紧实9再用棉线逐个扎节，长短随意10在阳台上晾晒至手感稍微发干即可11将晾晒好的香肠剪断，放入冰箱冷冻，可长时间保存不变质变味。

因为温度较低的话，腊肠中的水分也会被冻住，后面再融化了就变成了水，而如果香肠没有及时晒干的话，那这些水会和腊肠中的肉互相堆积发酵，进而可能会腊肠发生变质，所以最好还是不要让香肠受冻菜品历史腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长。