如土豆胡萝卜冬瓜等在炖煮过程中，香肠会吸收其他食材的汤汁，变得软嫩，同时也能为菜肴增添独特风味最后是炒制回软，将干香肠切片，锅中放少许油，油热后放入香肠片，用小火慢慢煸炒，过程中香肠会吸收油分从而变软也可加入青椒洋葱等配菜一起炒，提升口感和丰富度；锅内加点油，油烧放香叶，大料，走红加温炒出香味至香叶变为深棕色倒进冬...