一斤腊肉要多少新鲜肉合适

除营养流失外，腊肉还有较多水分的流失，肉类中的水分在加热中蒸发，所以最终腊肉也会发生较大程度的缩水，一般缩水比例在一半左右，相当于一斤的新鲜猪肉做成腊肉只能得到05~06斤重的腊肉腊肉吃了会长胖吗 吃多了可能会导致长胖腊肉经过了腌制烟熏，所以在风味上要比新鲜猪肉略胜一筹，所以；不可以吃美团腊肉十块钱一斤不可以吃，鲜猪肉普遍在12块钱一斤左右，一斤鲜猪肉通过腌制晾晒烟熏，最后能得到6至7两腊肉，除去各种调料钱，人工费，场地费，一斤腊肉的合理价格应该在40到50之间美团是一家科技零售公司自2010年3月成立以来，美团持续推动服务零售和商品零售在需求侧和供给侧的；颜色较为靓丽，如果瘦得太多则腊肉口感太硬，肥的太多又太油腻，所以合适的肥瘦比例最好一切的前提就是保证肉的新鲜，并且买回来的肉最好不要清洗，直接改刀成合适的条状，然后拿来腌制如果实在不放心的，则清洗后一定要阴干表面的水分后再腌制以上内容参考 百度百科腊肉；一斤新鲜肉大约是20元左右，而一斤腊肉大约是50元左右，成本低，高利润，一斤的话可以赚个20元左右下面介绍腊肉的做法准备材料五花肉1000g盐适量糖适量生抽适量老抽适量十三香适量生姜适量料酒适量 1盐下锅炒热 2将清洗好的五花肉下盐锅两面煎至水干 3放至篮子滴干水大概3。

一斤新鲜肉做成腊肉后，重量大约在07斤左右以下是腊肉重量减少的主要原因脱水过程新鲜肉在制作腊肉前，会先经过各种调料的腌制，这一过程中肉中的水分会逐渐脱出熏制过程腌制后的肉会悬挂起来进行熏制，这一步骤也会进一步去除肉中的水分，使得腊肉的最终重量减少因此，由于脱水等制作工序；如果是你自己去熏腊肉的话，熏的材料和时间都不计入成本的话，那么4百块钱能熏20斤新鲜肉，腊肉大约有12斤左右如果是你用4百块钱去买腊肉的话，可以买到8～9斤左右。

一七斤猪肉经过腌制处理后，重量大约减少至四斤九至五斤二在腌制过程中，每斤猪肉经过调料腌制和脱水后，制成的腊肉重量大约为原重的07倍三腊肉的制作至少需要经历调料腌制和悬挂熏制两道工序，这样方可制成四因此，每斤新鲜猪肉最终制成的腊肉重量将远少于原始重量的一斤。

所以其实一般一斤新鲜牛肉做腊牛肉还能有6两7两肉左右，所以10斤新鲜牛肉能做7斤腊牛肉腌制腊肉注意事项 腊肉的腌制很讲究，也很关键一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒不要加其他的香料，这样熏出的腊肉。