安徽的腊肉怎么做好吃视频

一年一度的腊肉制作的日子早已到了，这也是每家每户做腊肉提前准备迎来大年夜的准备充分啦，看见每家每户大门口摆满了腊肉，有腌五花肉猪腿肉猪排骨腌鸡腌鸭腌鹅腌火腿肠腌鱼腌胗子等等，看的唾液是飞流直下三千尺啊腊肉 腊肉怎么做好吃呢尽管是又到了做腊肉的时节，而腊肉怎样；腌咸肉也叫风吹肉，我记得我刚学厨师的时候是在“安徽”当地人特别喜欢吃咸肉，炒竹笋，煲老鸭，咸肉茄子煲等等美食，一般都是北方人喜欢这种咸肉，南方人都喜欢腊肉，其实做法都是大同小异，一种是腌好直接用火炕，一种是用风吹，大家都知道北方的天气比较干燥，风大所以最适合做咸肉，今天就来跟大家。

煮腊肉时放花椒或者不放也是可以的 食材准备腊肉500g，老姜1块，花椒粒10颗，青菜400g制作步骤及方法刚腌制好的腊肉都是经过烟熏的，其表面附有一层厚厚的黑色的污渍，所以清洗的时候要特别注意用热水和钢丝网擦洗干净，方便的可以加入小苏打和白醋来清洗，这样可以轻松快速去除油污，特别要清洗的。

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1、这个还不会啊网上有教的吧腌肉是腊月腌最好吃腊月也好腌把肉条买回来洗干净，用大盐粒粗盐，“洗涤盐”超市或菜市场有卖的抹在肉上，使劲搓揉，把肉表面都要揉到，盐放多了会咸，放少了又腌不好把用盐揉好的肉条放入带盖的深盆里，或者塑料盒内放几天，每天都要翻一遍，让。

2、用料 油适量 盐适量 水20克 腊肉丁100克 大蒜200克 蓬蒿200克 红尖椒10克 饺子皮2元份量 酱油适量 步骤 1 点击查看大图 炒陷，腊肉切丁，大蒜切丁，蓬蒿切碎，放四五颗辣椒，炒熟，值得一提的是这个馅料跟我老家安徽三月三吃的蒿子粑粑的馅口味是一样的，非常美味 步骤 2 点击查看大图 包饺子就。

3、安徽腊肉的腌制方法材料 五花肉两斤花椒20克盐100克白酒适量制作步骤1炒花椒盐擦净锅中水分，花椒和盐放入锅中，用小火不停翻炒，直到花椒变成棕黄色关火，将花椒盐盛出待用2腌肉将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上，反复多抹几次，特别是肉皮部分，让肉将盐分充分。

4、我真正的腊肉就是比较肥的，也那样吃起来特别好吃，其实腊肉肥而不腻，看着肥经病，不是很腻 你可以搭配萝卜，或者是搭配米豆腐，这样炒起来特别好吃 或者是搭配一些别的食品都可以。

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1、3然后把它们的肉都装在盆中，然后加入适量的盐，适量的生粉，适量的辣椒粉，适量的糖，适量的酱油，适量的花椒粉，适量的孜然粉，如图所示4然后戴上一次性手套把肉揉匀，静置二天5最后把所有腌制的猪肉用绳子串来6然后挂起来放在阴凉的地方，通风晾干即可，就可以风干腊肉。

2、问题三盐腌的腊鸡怎么烧好吃，姐姐从安徽带来的腊鸡，不是烟熏的是盐腌的，自己烧过一次，感觉肉咬不烂，想问 腊味合蒸 原料 腊猪肉200克，肉清汤25克，腊鸡肉200克，味精05克，腊鲤鱼200克，熟猪油25克，白糖15克 制作过程 1将腊肉腊鸡腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出腊鸡去骨。

3、安徽咸肉烧山笋是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其独特的鲜香和咸香深受人们喜爱要做出味道正宗的安徽咸肉烧山笋，需要遵循一定的烹饪步骤和技巧食材准备咸肉选择安徽当地的腊肉或者家制咸肉，肉质紧实，有浓郁的腌腊风味山笋新鲜的山笋口感脆嫩，是这道菜的灵魂姜蒜用于去腥。