10斤腊肠配料表图片贵州

1、十斤肉做腊肠要用肠衣2包绵白糖500克白酒250克精盐175克酱油225克五香粉50克以及味精50克主料猪肉肥瘦10千克辅料肠衣2包绵白糖500克白酒250克精盐175克酱油一级225克五香粉50克味精50克做法1选猪后肘肉，将肥膘与瘦肉分开，85斤瘦肉配15斤；切肉机香肠绞肉机平底锅炒锅称重器硬质醉竹筒鲜藤或其他编织细绳步骤1 准备猪肉将后腿肉和瘦肉切成约2cm的长方块，用盐水洗一遍，并晾干备用2 准备调料将大葱姜切末花椒和干辣椒炒香后用绞肉机捣成辣椒粉3 腌制肉将瘦肉和后腿肉拌匀，加入腌制料盐酱油白。

2、1 香肠10斤肉配料比例是1012 配料为猪肉10斤5000克，4肥6瘦最香盐130克2两半，糖100克，50度以上高度酒150毫升3两，花椒面15克，五香粉15克，鸡精橡滑40克姜50克蒜100克选用3 中国的腊肠有着悠久的历史，约创制于南北朝以前，始见载于北魏齐民要术；10斤肉做腊肠配料盐300克白糖200克料酒30克鸡精100克白胡椒粉20克生抽300克陈醋100克白酒100克十三香适量口味可调 抢首赞 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 分享 复制链接answer9483 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起；用料 猪肉10斤，白糖300g，盐110g ，花椒60粒，白酒125g，十三香 10g，酱油60g，肠衣，大约9根每根约7090厘米长做法 猪肉按照肥瘦比例切成小块，不要太碎，影响口感将材料按重量称好，分三次加入猪肉中搅拌均匀，腌制一小时，期间要翻拌几次，便于入味将腌制好的猪肉灌入事先处理好的肠。

3、腊肠具体做法如下需要提前准备好的材料包括猪肉 10斤盐 55克糖 330克肠衣 9米1第一步使用菜刀把猪肉切好，放盐，用手抓匀，静置5分钟25分钟后盆中倒入糖，继续用手抓匀，静置5分钟3接着使用清水把肠衣洗好，沥干水分4把抓匀的肉馅放入肠衣里，用绳子系好5全部；10斤香肠的配方为猪肉10斤5000克，4肥6瘦最香盐130克2两半，糖100克，50度以上高度酒150毫升3两，花椒面15克，五香粉15克，鸡精40克姜50克蒜100克选用中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏齐民要术的“灌肠法”，其法流传中国。

4、主料猪肉肥瘦10千克辅料肠衣2包绵白糖500克白酒250克精盐175克酱油一级225克五香粉50克味精50克腊肠做法1做香肠的猪肉不能太瘦，都是瘦肉的香肠咬不动很难吃，最少37的比例用肥肉和瘦肉，更香点的可以用46，选用后腿肉五花肉比较合适2猪肉一定要去皮；原味香肠配料秘方10斤 5斤猪肉2斤猪肉后腿肉05斤鲜姜03斤蒜07斤盐02斤五香粉01斤胡椒粉100克水外用无臭油100克1准备好所需要的原料 2将5斤瘦肉和2斤后腿肉分别切成3毫米的细肉末，最好找师傅指导如何肉末最细然后加入100克水3鲜姜洗净后切成碎粒，打。