10个小时烟熏炉放400根火腿，属于腊肉的烘干类型，通常情况下都是烘干10个小时的，而且数量与烘干的时间没有太大的关系，主要是为了完全去除水分。虽说没做过这个玩意，但是这个原理还是知道的，不知道能不能帮你，封底的大锅里边装好锯木面嗲然，放上篦子，再放上肉，封盖，上面留一个出烟的口，不留的话会熄火大概是这个原理吧，...