每个小节的底端用针扎个小洞洞，把多余的水和空气留出去，之后拿出去在阳光充足的地方暴晒34天，在挂到通风的高处一般是屋檐下风干一般需要15天左右，这样腊肠就制作成功了1，“选肉”是做香肠的关键环节香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉，最好是肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斩碎，更不能。制作腊肠的步骤包括准备食材混合调料填充肠皮...