1火腿肠煎蛋将鸡蛋打入碗中，火腿肠切粒状也加入碗中，放精盐味精绍酒葱姜汁搅匀调味备用锅上火烧热，加适量底油，将蛋液下锅，用“晃锅”的方法摊成圆饼状，先用小火将蛋饼一面煎至金黄色，翻个后再将另一面也煎至金黄色，出勺装盘上桌即可2火腿肠炒荷兰豆，材料火腿肠；1荷兰豆摘干净，洗净，用开水焯熟，捞出2胡萝卜切片，用开水焯熟...