文/王琴　　江南美食众多，每到冬天最潮流的美食当属灌香肠了。将近过年时，那灌香肠的队伍排成一队一队的，可谓人头攒动。都对美食香肠充满味觉上的敬意与喜爱。　　往年，只要买好新鲜的后腿肉，直往菜场一隅走去，那里有一条龙的灌香肠服务，只需把买来的鲜肉，往他们案头上一放，他们即刻明确分工，按着灌香肠的基本步骤来操作，清洗...