滇味香肠的做法与配料

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大米经选洗泡漂蒸舂揉成为圆饼，置铁架上以炭火烤熟，于一面上涂酱油芝麻酱辣酱而食或夹油条火腿片香肠片同食2什锦凉米线此品在昆明一带十分风行，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种它配料多，用料全，酸辣麻甜香各味俱全，口感滑润传统滇味拼盘；烧饵块是云南当地的一种特色小吃，是用蒸熟的米碾压成薄片的圆型状，种类分为紫米和白米用炭火烤制，加入香肠油条然后涂上甜酱花生酱卤腐等酱料，米的清香配上酱香，别有一番风味特色小吃六老奶洋芋 老奶洋芋是昆明比较特色的一道菜，制作简单方便将煮熟的土豆剥皮后，将其研成泥状。

滇味拼盘孔雀开屏 在中上等滇味莛席上，服务员会首先上一个名叫quot孔雀开屏quot的冷拼盘只见在洁白雅致的磁盘中央，有一只五彩缩纷展翅开屏的金孔雀它造型优美，色彩艳丽，惟妙惟肖，令人不妒忍下第三箸，许多海内外宾客见此都纷纷拿出相机拍照作纪念它是用云腿鸡肉米线蛋卷午餐肉牛肉冷片香肠。

滇味香肠最简单三个步骤

云南食用菌云南地处云贵高原，山多林茂，气候温和，雨量充沛，夏秋两季，时晴时雨，为食用菌的生长繁殖提供了极其有利的自然条件云南食用菌品种繁多，风味各异，在滇味菜肴中是名贵的“山珍”其中最具经济价值的是鸡枞松茸竹荪，此外还有牛肝菌羊肚菌青头菌干巴菌猴头菇等锡工艺品锡。

在滇味上等筵席上，孔雀拼盘以其生动活泼的造型，鲜艳明丽的色彩而引人注目只见在洁白雅致的磁盘中央，有一只五彩缤纷展翅开屏的金孔雀它造型优美，色彩艳丽，维妙维肖，令人不忍下箸，许多外国朋友把它视为精美的艺术品，往往拿起照相机，在品尝之前先摄入镜头，使滇味菜肴高超的烹饪艺术贸下完整。