处理腊制品将腊肉腊肠腊鱼等腊制品清洗干净，去除表面的杂质和多余的盐分腊肉可以切成薄片或小块，腊肠切片，腊鱼去骨切块如果腊制品过于硬实，可以先用热水泡软，以便更好地吸收调味料的味道炒香作料在锅中加入少量油，将准备好的姜片蒜瓣干辣椒花椒八角桂皮等香料炒香，释放出。另一种方法是采用蒸的方式，将腊鱼腊肉和腊肠一起放入蒸锅...