腊肠炒西葫芦的做法窍门

做法 1准备材料 2西葫芦洗净，去馕，切成薄片 3腊肠切斜片，腊肠炒了会缩，可以切大些 4油锅烧热入西葫芦翻炒后加少许盐调味 5加腊肠片一起翻炒至两者味道融合，即可出锅 材料 豆角500g，腊肠2条，蒜头1个，油，盐 做法 1豆角洗净沥干水分，腊肠洗净切斜片，蒜头切片 2锅内倒油。

步骤1 准备阶段首先，将西葫芦清洗干净，然后切成条腊肠切成和西葫芦条一样长短的段，这样炒制时更易于入味大蒜切成末，以备后续煸炒之用2 煸炒腊肠锅中不放油，将腊肠直接倒入锅中，开小火这样做的目的是煸出腊肠内部的油脂，使腊肠口感更佳随着火候的加热，腊肠逐渐变成深红色。

准备食材角瓜洗净后切成薄片或条状，火腿肠切片或切条，大蒜切成末，青红椒去籽后切成丝或小块热锅凉油在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香，释放出蒜香味炒火腿将切好的火腿肠放入锅中，翻炒至表面微微焦黄，这样可以增加火腿的香味加入角瓜将切好的角瓜加入锅中，快速翻炒。