黄豆芽炒火腿肠的做法

用中火煮约30分钟，待其基本熟透后，取出剖开剔骨，用细麻绳将火腿卷成圆筒形，冷却后切成6毫米厚的片，整齐排列在大汤碗中接着，加入切好的笋片和冬菇，再放入葱结姜片和300克鸡清汤，一起放入蒸锅中蒸至肉皮变得酥烂，取出备用对于黄芽菜心的选择，应挑选直径约8厘米，根部相连的嫩芽，放入。

火腿汤芋头黄芽菜，黄芽菜就是大白菜心，熬火腿的原汤留着，加芋头块，煮化，再放黄芽菜，几分钟就得，咸香的火腿汤因为芋泥的加入而变得少咸多香，黄芽菜的清甜融入，更加添彩，没尝过的，快试试吧，会爱上我。

1火腿切片，葱切段2绍菜洗净，切去头及烂叶，再切段，排于蝶上，加上调味及上汤，铺上火腿姜片及葱段，膈水蒸45分钟取出，将蒸汁倒出待用，姜葱弃去3烧热锅，倒入蒸汁煮滚，再加生粉水埋薄芡，淋在绍菜上即成。

火腿炖黄芽菜 这是一道淮扬菜，清朝的袁枚就曾将其做法记述于自己作品随园食单中，引得无数人口馋其实啊，这道菜就是火腿汤煮白菜心，黄芽菜就是大白菜的菜心，最嫩的那一部分这道菜的做法可以参考上汤娃娃菜，只是味道里更添加了火腿的咸香气，更让人受不了罢了白菜肉馅儿饺子包子 白。

首先，准备所需材料火腿一块，将其切成薄片葱一根，切成葱段备用接着，处理黄芽菜，将它仔细清洗，然后去除头部和腐烂的叶子，将其切成适宜的段状将处理好的黄芽菜排列在碟子上，为其增添一层基础的口感在黄芽菜上撒上适量的调味料，再加入适量的上汤，接着均匀地铺上火腿片姜片和葱段接。

1将黄芽菜洗净，沥干，用刀切成83 厘米长的段，再顺长切成08 厘米粗的条2 猪腿肉洗净，切成丝，备用3 炒锅烧热，加入熟猪油，烧到八成热时，改小火保温待用4 另用一只炒锅放旺火上，放入肉清汤200毫升和肉丝，用手勺把肉丝划散，加入黄酒烧开，撇去浮沫，放入黄芽菜，再烧。