四川腊肉最经典的做法是尖椒炒腊肉，其制作流程简洁而富有风味首先，将腊肉置于热锅中蒸制十分钟，此步骤旨在软化腊肉，便于后续切割接着，将蒸好的腊肉切成均匀的五花肉片，每一片都厚薄适中，便于快速熟透随后，将尖椒洗净并切片备用尖椒的鲜辣为这道菜增添了独特的口感，与腊肉的咸香相互映衬。用水浸泡4个小时左右可以降低腊肉的咸度...