风干腊肉怎么做好吃 家常做法

1、将腊猪蹄斩块，用温水浸泡半小时，去除杂质，再冲洗干净，沥干水分备用经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，这样烹饪时更容易处理准备一些白萝卜去皮切块，花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干锅中加少许油，下入干红椒八角草果花椒姜片；风干腊肉是一种传统美食，以其独特的香味和口感而闻名下面是制作风干腊肉的几种方法，您可以根据自己的喜好选择方法一盐腌法 1 选择新鲜猪肉，切成适当大小的块状2 将肉块用温水洗净，然后晾干3 准备盐五香粉白糖料酒等调料，根据个人口味配制腌料4 将调料混合均匀，涂抹在肉块；1腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片 2锅中放水烧开，加西芹百合过一下油水，腊肉也过一下开水 3锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放锅中过一下 4炒锅中留底油，放入蒜茸姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐味精糖水淀粉淋芡即可特色口味感鲜。

2、在准备这道色香味俱佳的芹菜炒腊肉时，首先需要将腊肉进行蒸熟处理，然后切成薄片接下来，将芹菜去掉叶子，择洗干净，切成段状备用接下来，将锅放在火上，待锅热后倒入适量的油，烧至七成热时，先放入切好的腊肉片进行快速煸炒这时可以烹入适量的料酒，炒出香味当腊肉的香味四溢时，放入之前准；1冷藏保存 可以把晒干的腊肉清洗干净，沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来如果腊肉比较大块，可以切小块再装进保鲜袋，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好也可以在冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样。

3、直接食用将腊肉煮好后切成片状，直接食用，可以品尝到腊肉的原始风味藜蒿炒腊肉腊肉蒸熟切丁，与藜蒿根红辣椒一同煸炒，味道清香，不油腻冬笋炒腊肉腊肉蒸熟切片，与冬笋片青蒜一同翻炒，加入清汤稍焖，口感鲜美香芋腊肉煲腊肉香芋切块，加入清水姜葱等调料煲煮，腊肉的咸香与香；1将风干猪肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片2将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝3净锅置于火上。

4、风干猪肉按以下方法烹饪会非常好吃1 煮制切片 将风干猪肉洗净后放入锅中，加入适量的水 煮至腊肉五分熟时捞出，切片备用2 准备配菜 将冬笋处理干净，切薄片，放入沸水中加少许盐焯烫2分钟后捞出沥干 葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜切片，姜切丝3 干炒腊肉 净锅置于火上，锅内。

5、1 将风干猪肉彻底清洗干净，然后放入锅中，加入足够的水覆盖肉块煮至猪肉五分熟，捞出后切成薄片备用2 取冬笋，去除根部较老的部分，剥去外皮后将其一分为二，切成薄片将笋片放入沸水中，加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出，沥干水分备用3 准备葱段剪成丝的干辣椒和切片的大蒜姜丝4。