腊肉跟莴笋怎么做好吃

1首先把莴笋削皮干净，然后切成薄片2腊肉本身是咸的，所以腊肉要用水泡十几分钟，然后清洗干净，切成薄片蒜米香葱准备好3热锅下油，放蒜米进去爆香，莴笋下锅，加适量的盐煸炒入味4然后洒少量的水花进去，盖上盖子用小火焗，焗2分钟左右，然后打开翻炒一下铲上碟子5再开火下；做法1莴笋杆去皮，洗干净，切成片状腊肉先在清水中洗去表面的黑灰，然后放入锅中煮大概57分钟，这样既能把腊肉上的烟熏物洗掉，还能去掉里面多余的盐分煮好后，放入流动的清水中冲洗干净，切片姜蒜切片，葱切段2将材料准备好后就可以开始做莴笋片炒腊肉了首先将切好的莴笋片放入。

1主料莴笋1个腊肉600克 辅料姜5克老抽3克2把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时去掉咸味 3在用温水清洗，在温水里加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了 4腊肉洗净切成块，姜切成片 5把锅烧热，加入切好的腊肉 6快速翻炒扁出油，把油倒出 7加姜片老抽大火翻炒均。

腊肉炖莴笋的做法窍门

步骤 1莴笋切条 2腊肉切条 3葱切葱花，姜切末，蒜子切末，干辣椒切节，红尖椒切斜片4锅入油，煎出油脂5下入葱姜蒜干辣椒，爆香，倒入莴笋翻炒片刻6放少许盐，淋入料酒 酱油 ，加少量清水，盖上锅盖，小火焖5分钟7放入红尖椒，炒至断生，就可以出锅了。

砂锅莴笋腊肉做法 1腊肉切片，莴笋头去皮，切滚刀块，小米辣切片，蒜切片，姜切片，小葱切段2砂锅中放入腊肉莴笋头清水生抽姜蒜焖煮15分钟3加入小米辣小葱白胡椒粉鸡精拌匀，煮1分钟，盛出即可小贴士腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠。

做法11腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段2莴笋去皮后，放案板上，斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切就得到菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越怎么说呢我学文科的，角度问题混乱大概就是越菱形吧3锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸。

腊肉炖莴笋的做法视频

1、调料盐3g 鸡精3g 料酒5g 老抽2g 白糖2g 香辣酱3g 姜片2g 葱段2g 蒜子5g 步骤 Step1 莴笋切滚刀块，腊肉切米片，锅中过水捞出Step2 锅中热油，煸香蒜子葱段姜片洋葱和小米椒Step3 锅中加水100g，放入盐1g鸡精3g料酒5g老抽2g白糖2g香辣酱3g调味Step4 等汤汁烧开。

2、1准备用料莴笋腊肉蒜苗生姜2把腊肉放入锅中煮熟，捞出切片3莴笋去皮和筋，再清水冲洗一下，把苦的味道洗掉改刀4将莴笋的根部较硬的部分先下锅，腊肉也倒进去，一起煮五分钟左右5再把莴笋尖嫩的部分加进去一起再煮五分钟左右6最后把蒜苗切成长短段，放入锅中翻拌一。

3、莴笋两根腊肉250g蒜苗一颗生姜一块做法1 先将腊肉放入锅中煮熟，然后捞出切片注意要在腊肉冷却后再切，热的时候切容易破坏腊肉的纹理2 莴笋去皮和筋，用清水冲洗以去除其独特的苦味然后将莴笋切成适宜的块状或片状3 保留一半的煮腊肉的汤汁，并倒掉另一半，以避免汤底过咸4。

4、腊味烧莴笋材料莴笋200克，腊肉50克，广式腊肠50克调料蒜汁姜汁各适量，盐少许做法1将莴笋削去硬皮，改刀成笋片，入温水中烫一下2腊肉洗净后用沸水汆烫过切片广式腊肠用沸水汆烫过切片备用3炒锅中加少许油加热，倒入姜汁，下莴笋片腊肠片和腊肉，加蒜汁和盐调味即可贴士超市买的已经切好的蔬菜。