京味香肠的配方

猪肉10斤，肥2瘦8，白糖6两，食盐4两，白酒2两，味精适量猪肉切成细条，腌制几个小时，就可以灌制了阴凉处风干，10斤猪肉风干到6斤半左右时，就可以吃了吃之前上锅蒸熟啊。

麻辣纯辣椒面，纯花椒粉，大香粉，桂皮粉，盐，用白酒拌，装肠即可京味不用辣椒面，适量白糖。

步骤 1准备面粉500克，鸡蛋两个，莜麦菜一棵，京味香肠1根，葱一小段 2把莜麦菜洗净，切细丝，葱洗净切末，香肠切小丁备用 3将面放入盆中，加入鸡蛋凉水搅拌均匀 4再放入剁好的菜末和香肠丁拌匀待用 5将不粘锅放在火上，烧热后放油，待油五成热时，取适量面糊放入锅内 6迅速摊成。

两种风干香肠制作方法1正阳楼风干香肠为中式京味肉肠原料猪多购自江北呼兰一带这种猪皮薄瘦肉多，最适宜制肠购回的生猪置饲养，随用随宰风干香肠的制作，以肥瘦一比九的鲜猪肉猪小肠衣优质酱油砂仁面企边佳面花椒面和鲜姜等为原料经选肉拌馅灌制风干发酵煮制六。

京味香肠面粉莜麦菜鸡蛋葱花水蒜末酱油醋香油 菜谱做法1准备面粉500克，鸡蛋两个，莜麦菜一棵，京味香肠1根，葱一小段 2把莜麦菜洗净，切细丝，葱洗净切末，香肠切小丁备用 3将面放入盆中，加入鸡蛋凉水搅拌均匀 4再放入剁好的菜末和香肠丁拌匀待用 5将不粘锅放在。

配料包括精盐酱油白糖白酒等，不仅提升了香肠的风味，也赋予了其独特色泽与香气灌肠前需将小肠衣清洗干净，确保香肠的卫生与口感晾晒与水煮是制作过程中的关键环节，将灌好的香肠挂在阳光下晾晒56小时，再移至阴凉通风处晾干半个月待香肠散发出特有的香味后，即可进行水煮，时间约为1520。

7京味炸灌肠的做法，京味炸灌肠怎么做好吃，京味 配料成品灌肠辅料盐蒜香油水1将大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥，加盐和凉开水，做成咸蒜汁2刀两边蘸点水，灌肠切块备用灌肠最正宗的切法就是我在灌肠店里没事干掀门帘偷看老师傅的背影我得把一面背一面瘦，这样煎出来的灌肠才更脆。

其次，京味香肠的味道醇厚而不腻它的香味主要来源于传统的调料和香料的混合使用在制作过程中，会加入如大葱生姜大蒜等新鲜的调味料，以及八角桂皮香叶等传统的中国香料这些调料和香料的巧妙搭配，使得京味香肠在烹饪过程中散发出浓郁的香气，同时也赋予了它独特的味道这种味道既包含了肉类。

鹏程京味香肠，无需复杂的烹饪步骤，只需打开包装即可享用它属于熟食类别，属于休闲零食小吃的一种京味香肠，这一北京市古老而独特的传统小吃，深受北京人的喜爱它不仅仅是一种街头小吃，更是承载着北京人情怀的美食京味香肠以其丰富的营养和独特的口味mdashmdash香脆咸辣，赢得了广泛的。