罐香肠是什么肠子

灌腊肠最好选猪后腿的肉，瘦肉适当多一点把猪肉切成小块切好的肉放入盆中 加上调料 带上塑料手套，用手搅拌均匀盖上保鲜膜腌制24小时入味肠衣先用温水洗去表面的盐粒再在温水中浸泡5小时以上泡好的肠衣再套在水龙头上冲洗一下肠衣的内壁，这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用。

自己灌得香肠，在晾晒过程中有很多需要注意的东西，如果做得不对，不仅吃起来味道口感可能会比较差，还可能变质浪费 那么，自制香肠晾晒有哪些注意事项呢注意扎孔香肠在晾晒的时候，用竹签在上面扎上一些小孔，使其在晾晒的时候，能够控去淌出来的油脂，使其香肠食用的口感更好注意分节香肠在；去年12月份购买的新鲜现灌的香肠蒸熟以后放到冰箱里一直冷冻着到现在也就是过去了，三个月取出来以后再次加热十分钟到15分钟是完全可以吃的这种现加工的新鲜的香肠虽然没有防腐剂但是你要是一直放在冷冻室里冷冻着，那就没有问题的冷冻的情况下特别是冰箱的冷冻室把温度调到20度；甜香肠的做法 猪肠衣一包 灌肠器一个 肥瘦相间的猪肉 猪肉切薄片不能水洗放入所有调料 用手和匀 猪肠衣冲洗几遍再浸泡半个小时就可以用了，灌肠器我个人觉得用得不是很顺手，就只用了那个像漏斗的物件，将肠衣套进长管，用手将肉片装进去，肠衣最前端先用棉线打结，然后灌肉，灌完一根肠衣就；五香粉 30克 白糖 200克 灌香肠的做法 京东买的盐渍肠衣，清水泡2小时请点击输入图片描述 准备好肉菜场买3分肥7分瘦前腿肉，绞成肉条回家洗干净，沥干水分请点击输入图片描述 酒一定用50度以上高度白酒，料酒不行红星二锅头便宜实用请点击输入图片描述 所有调料加入肉中，手抓匀。

自己在家做灌香肠最快方法牛肉香肠灌法 材料牛肉400克，肥肉100克猪肉，黑胡椒3大勺，盐3小勺调味罐自带，糖15克，黄酒1勺普通白瓷勺，生抽2勺瓷勺，蜂蜜半勺，红曲粉14小勺，玉米淀粉40克，水60克，棉线 做法1牛肉与肥肉73或82比例，切块2用料理机绞成；5在厨师机的研磨绞肉器上直接组装好灌香肠配件，将用盐水泡好的湿润的猪肠衣，像图片这样全部套在灌肠接口上6将拌好的香肠馅装入绞肉器中，用手抵住出口，待肉馅出现在肠衣底端，将肠衣打结这样可以排出肠衣中多余的空气以低速开始灌香肠，肉馅填入肠衣中时，会坠着肠衣向下这时要用手稍。

g辅料盐100g糖120g料酒适量老抽适量生抽适量十三香适量卤水汁适量肠衣适量五香粉适量 自灌香肠 1 七瘦三肥的肉切好洗干净 2 用厨师机制作肉丁或肉丝请点击输入图片描述 3 制作肉丁4 配好料，带上一次性手套抓匀请点击输入图片描述 5 用保鲜膜封住腌上。

先在另一边打一个结，另一边套在漏斗上，开始灌入肉馅请点击输入图片描述 灌完后，在大概15厘米左右用棉绳捆一个结请点击输入图片描述 捆完后，用牙签在每节上扎上小口透气请点击输入图片描述 锅中加水，把刚才灌好的肠过一下水请点击输入图片描述 取出晒干即可，这样简单美味的广味香肠就。