火腿肠配方便面

小时候如果能得到一个火腿肠，那是一件令人高兴的事小口小口的吃，细细的品，任由香味在口中久久弥漫那时候无暇去研究火腿肠的出处，成分以及制作工艺，仅仅是嘴巴对肉的需求，对美味的渴望慢慢的长大了，看的多了，才慢慢发现我们当初的美味，今天分享一下制作火腿肠的配方 一食材明细 1主料 猪五花500g 红；火腿肠的配方原料及用量猪肉30%40C%卡拉胶02%05%淀粉10%15%食盐2%3%鸡骨泥20%23%聚磷酸盐01%02%大豆蛋白5%10%亚硝酸钠001%002%味精01%03%香辛料05%1%异VC钠001%003%冰片15%25%砂糖1%3%在食品工程里，火腿肠是一种。

自制火腿肠的配方可以根据个人口味和喜好而有所不同，以下是一种常见的自制火腿肠配方1 准备材料猪后腿肉约300克肠衣羊肠或猪肠生姜大葱生抽料酒盐糖白胡椒粉辣椒粉等2 将猪后腿肉剁成肉馅，加入切碎的生姜和大葱，再加入生抽料酒盐糖白胡椒粉和辣椒粉。

火腿肠相信很多人都很爱吃，尤其是爱吃泡面的人，每次在吃泡面的时候，都要备上一根火腿肠但是外面购买的火腿肠，一定要少吃一些，因为这些火腿肠在制作的时候，很多都用了大量的添加剂，以及防腐剂等食材，对人体很不健康为此，我今天就要来给大家分享一下，自制火腿肠的做法，想吃火腿肠的话，最；自制火腿肠的配方及方法主料为猪肉馅500克，辅料包括淀粉100克，鸡蛋清1个，红曲粉2克，调料有食盐5克，葱姜少许，五香粉3克，花椒粉5克，白糖3克先将葱姜切末，淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点加入，不要全部倒入将肉馅加入五香粉花椒粉盐红曲米粉糖葱姜拌匀；10斤肉要用大葱10小段姜10小块玉米淀粉1000克红曲粉20克盐10茶勺白糖30克十三香30克胡椒粉20克，做法如下准备材料猪肉馅500克大葱1小段姜1小块玉米淀粉100克红曲粉2克盐1茶勺白糖3克十三香3克胡椒粉2克 一准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净。

火腿肠做法如下1将五花肉剁成肉茸，越细越好葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁花椒煮水，过滤掉花椒备用2红薯淀粉加水拌成面糊3再加个蛋清拌匀4将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸；1 驴肉火腿肠的配方包括驴肉35公斤，猪肥膘15公斤，食盐150克，料酒100克，白糖20克，花椒面10克，胡椒面10克，姜粉10克，味精5克，亚硝酸钠05克，抗坏血酸25克，复合磷酸盐15克2 鸡骨泥火腿肠的配方原料及用量如下猪肉30%～40%卡拉胶02%～05%淀粉10%～15%食盐2%～。

用料 主料 猪肉馅400克 辅料 大葱 1小段 姜 1小块 玉米淀粉 100克 红曲粉 2克 盐 1茶勺 白糖 3克 十三香 3克 胡椒粉 2克 自制火腿肠的做法 1准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用2400克猪肉馅3将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥用刀剁碎也可以4。