腊肠炒蒜毫做法

1、第一步腊肠切成薄片材料准备蒜薹清洗切条切土豆丝，葱姜切完预留，倒进蒜薹和绿椒一起走红快炒制作过程在蒜薹炒至掉色的情况下，12min，向锅中均匀的淋入一小勺生抽，走红快炒朝天椒切完预留辅材，锅中烧开油，放进葱姜和小辣椒炒出清香味锅中 第二步再放进腊肠稍微翻炒，腊肠切成薄片材料准备。

2、准备食材将腊肠切成薄片，蒜薹洗净后切成段，大蒜和生姜切片备用如果使用辣椒，也将其切成小段或圈热锅凉油在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热左右大约150摄氏度炒腊肠将切好的腊肠片放入锅中，用中小火慢慢煸炒，让腊肠的油脂逐渐释放出来，炒至表面微微焦黄，香气四溢加入调味。

3、过水绰一下，开水下锅，放点盐，开了捞出用凉水冲一下，淋干备用 放入姜丝蒜片爆炒，放入腊肠炒一会，一定要少放盐，不然会太咸，因为腊肠已经有盐，炒一会腊肠卷起来，放入蒜苔炒至有点皱，放酱油，出锅 上桌，哈哈。

4、1蒜苔去头去尾后，掐成35厘米的段，用清水洗干净 2腊肠用温水清洗干净，切成片 3锅中放少许植物油，倒入蒜苔中火慢慢翻炒腊肠中会炒出油，所以不用加太多油4待蒜苔炒至稍稍变色时，加入腊肠，继续翻炒，待蒜苔炒至7分熟时，加入少许盐，小火慢慢翻炒，待盐入味后即可出锅。

5、爆香蒜姜先下蒜片和生姜，炒至香味释放，颜色变得金黄煎腊肠将切好的腊肠片放入锅中，中小火慢慢煎至两面微微焦黄，腊肠中的油脂也会慢慢释放出来炒蒜薹将处理好的蒜薹加入锅中，提高火力，快速翻炒，让蒜薹与腊肠充分接触，吸收腊肠的香气调味根据腊肠的咸度，适量加入生抽盐和少量的。

6、准备食材将蒜薹洗净后切成约4厘米长的段腊肠切片生姜切片大蒜切片或拍碎备用焯水处理将切好的蒜薹放入沸水中焯水12分钟，捞出后立即过冷水，以保持蒜薹的翠绿色和脆嫩口感炒腊肠在锅中加入少量食用油，加热至油温5成热时，放入腊肠片，用中小火慢慢煸炒至表面微微焦黄，腊肠出油爆。

7、食材蒜300g，腊肠2根做法1将蒜清洗干净，切段备用，腊肠则是切成片状2起锅烧油，放入腊肠，小火煸炒出香味，且表面微焦3下入蒜，大火翻炒4加一点点盐，一勺生抽，一勺蚝油提味5翻炒均匀后加入一点点鸡精，即可出锅。

8、1将蒜毫切成3厘米长的段，2葱段姜片拍松3放入料酒花椒水10克内调匀4加精盐1克调化，浇在虾仁内拌匀入味5拣去葱段姜片加入淀粉25克及蛋清拌匀上浆6虾仁四成热油锅中，滑熟倒入漏勺7勺内留油25克，下入蒜毫煸至断生8加精盐鲜汤炒开9再下入虾仁炒匀。