腊肉焖米饭的做法大全家常窍门

用电饭煲做广式腊味饭的做法如下一材料 二做法 1大米洗净，用清水浸泡1个小时2上海青洗净，腊肉和腊肠用滚水汆烫片刻后捞出切片3将生抽30ml凉开水150ml鱼露10ml白糖15g盐放入碗中调匀即成调味淋酱4将浸泡好的大米放入电钣煲，加入一倍的清水盖上盖子，按下煮饭键5待。

腊肉焖饭怎么做好吃法

准备食材首先需要准备好腊肉米饭蔬菜如白菜豆芽等姜片蒜末葱花等腊肉可以选择广东特色的腊肠腊肉等，也可以根据个人口味选择其他类型的腊肉处理腊肉将腊肉切成薄片，备用如果腊肉较硬，可以先用热水泡软，以便更好地入味煮米饭将米饭洗净，加入适量的水，煮至八成熟，捞出。

材料大米150克，广式香肠2根辅料鸡蛋1个，蚝油适量，白菜4颗，酱油适量，糖少许1大米洗净，用1315倍的水浸泡1小时如下图所示2取一个砂锅，在砂锅底部刷一层薄薄的猪油，倒入泡好的大米和水如下图所示3砂锅直接盖上大火烧开，再转成小火继续煨4用生抽蚝油开水。

待水分快收干时，放入油菜，继续盖上锅盖焖煮至水分完全收干，油菜变软关火后，让煲仔饭在锅中继续焖5分钟左右，使米饭更加香糯开盖前撒上一些葱花增加香气，然后用铲子轻轻拌匀，这样一道美味的广式腊味煲仔饭就完成了小贴士米饭的选择很重要，泰国香米或者丝苗米更加适合做煲仔饭，因为。

烧一锅开水，滴一滴油，放1勺食盐，水开了，把油菜或西兰花焯一下米饭水分差不多干了，会出现一个一个小洞，就表示好了67成了图中是快要出现小洞的时状态这个时候，快速放入腊肉，腊肠片最上面放上姜丝继续盖上锅盖焖熟腊肠腊肠腊肉焖熟后，沿着锅边淋一圈油，就是一勺油慢慢。

最正宗腊肉焖米饭

步骤1 把大米洗净，加入15倍的水量浸泡1个小时 步骤2 把腊鸭切件，腊肉和腊肠切片 步骤3 在炒锅里加入姜丝和腊味炒片刻，炒至半熟 步骤4 把砂锅放在炉里，中大火煮开后转小火，煮米饭 步骤5 大米至8成熟 步骤6 放入炒过的腊味，盖上盖子 步骤7 焖至米饭煮熟，关火，铺上烫熟的青菜 步骤8。

2将米放入小锅中，淘洗干净，加入水，水量以刚刚淹没大米，并在米上面一点点即可做煲仔饭水不宜太多3接下来开始煮饭，先中大火烧开4待锅中水分烧干后，沿着锅边一圈，淋入植物油5再整齐地铺上广式香肠片腊肉片6然后放入洗净的青菜，盖上锅盖，小火焖煮7在焖煮的时候。