1、春笋炒腊肠是一道传统式菜式，在舌尖中国里已经有广播过春笋最讲究的是细嫩，老笋就难以吃完新买来的春笋带有草酸，所以一定要自来水煮一下，祛祛草酸也就不会涩香肠腊肉切片后和笋一起炒，肉熟就能调料出锅立春后踩挖的笋，笋体肥厚肉质鲜嫩美味可口可口不论是拌凉菜煎炸或是煮汤；春笋炒香肠的做法开水加盐焯一下切好的春笋娘亲说这...