有区别，香肠一般就是熏烤的，煮的腊肠是需要腌制，风干，烟熏的口味也不同，腊肠有川味的，麻辣广味的，甜湖南江西那也有，是咸的腊肠的储存时间也很长不过四川人也叫腊肠“香肠”，真的好香啊呵呵；食用方式客家香肠和广式腊肠的食用方式也有所不同客家香肠通常可以切片后直接食用，也可以作为炒菜或煮汤的配料而广式腊肠则更适合用于煲仔...