1、准备食材将四季豆洗净，去掉两头和筋，切成约4厘米长的段腊肠切片大蒜和生姜切成末焯水在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将四季豆放入焯水12分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持四季豆的翠绿色和脆嫩口感炒腊肠热锅凉油，将腊肠片放入锅中，用中小火慢慢煸炒至表面微焦，出油香。2、加入胡椒，味精，炒至汁水收干即可出锅。...