腊肉适量大蒜几瓣生姜一小块食用油适量盐适量鸡精或味精少许可选料酒少许可选步骤准备材料将红菜苔洗净，去掉老叶和硬梗，切成适当长度腊肉切薄片，大蒜和生姜切片备用焯水在锅中烧开水，加入少许盐，将红菜苔放入开水中焯一下，迅速捞出，用冷水冲凉，沥干；准备材料将红菜苔洗净，去掉老叶和粗梗，只留嫩叶和细梗腊肉切成薄片，...