1、南方的火腿与北方的腊肉在制作材料加工工艺风味口感等方面存在一些区别南方的火腿通常选用优质猪腿肉为原料，经过盐腌晾晒熏制等多个步骤制作而成火腿在加工过程中要求温度适中，时间较长，以确保其口感细嫩肉质鲜美而北方的腊肉则多以猪肉为主要原料，经过盐渍晾晒等工艺制作而成相比之。2、但是腊肉一般在南方比较出名，南方人也更...