1、炒腊肉前需要焯水焯水是一个重要的预处理步骤，能够提升腊肉的口感和烹饪效果焯水主要是为了去除腊肉中的多余盐分和杂质腊肉在制作过程中会经过腌制，表面可能附着一些盐分和其他调味料，焯水可以有效地将这些物质洗去，使腊肉更加清爽同时，焯水也能去除腊肉中的部分油脂，降低成品的油腻感进一步来。2、煮好后，取出培根，用温水稍...