广式腊肠怎么做好吃法大全

广式腊肠的几种好吃的做法1蒸或煮将腊肠放入开水中，蒸或煮20分钟，然后切片食用2切片炒菜起锅烧油，油要少一点，腊肠里面自身就有油油热后放入葱蒜煸炒，再放入切好的腊肠翻炒35分钟，小火翻炒然后放一点生抽，翻炒2分钟即可出锅还可以和蒜台青蒜青豆辣椒蘑菇等各种菜搭配炒，都很。

3加入盐搅拌均匀 4再加入其它的调味料 5所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时 6买回来的肠衣洗净后用清水浸泡着 7肠衣的另一口绑上麻绳，另一开口套在矿泉水瓶口 8肉泥装入裱花袋中，慢慢挤入到肠衣中 装满肉泥后扎绳封口 9烤盘上铺上上锡纸，刷上一层油，把香肠放在锡纸上 10。

正宗广式腊肠的做法主要包括以下步骤1 准备材料需要猪瘦肉和肥肉盐糖白酒生抽肠衣灌肠工具白棉绳等2 处理肉料将瘦肉和肥肉分别切成小丁或绞碎，然后混合在一起加入盐糖白酒和生抽，用手翻拌均匀，直到调料充分渗透入肉中，然后静置腌制一段时间3 准备肠衣将肠衣。

随吃随蒸食用时，将腊肠取出解冻后蒸熟即可品尝到正宗的广式腊肠美味综上所述，广式腊肠的最正宗做法需要精心准备材料合理处理猪肉科学腌制与调味熟练灌肠技巧以及恰当的晾晒和储存方法只有严格遵循这些步骤和注意事项，才能制作出口感鲜美香味浓郁的广式腊肠。

1原料肥和瘦猪肉比例为2比82斤肥肉配8斤后腿瘦肉成品猪小肠肠衣8条各2米2配方50度以上高度酒5两，糖7两，盐2两半，生抽2两半，老抽少许可根据各自口味进行增减3准备2份肥肉前一天切小块，先用80度左右的开水清洗表面的油，再用白酒糖可以多放一点盐。

广式腊肠的做法及配方准备食材瘦肉腿肉4斤，肥肉1斤，盐70克，白豉油精头抽50克，糖280克，汾酒75克，水380克，玉米衣适量，麻绳适量，花椒15粒，八角一枚，肠衣风干4根1用玉米衣洗晒到撕条，作为分扎腊肠的材料，环保又卫生2一定要用汾酒，腊肠做出来香口好多没有。