炒腊肉怎么做

1，把一块腊肉煮熟，顺着切成薄片胡萝卜刨皮，斜切成薄片蒜苗大葱切段再拍几瓣大蒜备用2，把腊肉先下锅爆香，炒出油，肥肉部分收缩起来像灯盏碗一样，把肉铲起来，油留锅里3，把胡萝卜放进锅中翻炒，盖上锅盖闷炒熟，不放盐4，把蒜苗大葱和蒜末放进去爆香，再把腊肉倒进去翻炒。

香芹炒腊肉 1 香芹腊肠辣皮子洗净切好待用，2 锅内油热后放入腊肠翻炒，加入花椒粒 3 放入辣皮子 4 放入香芹段翻炒，加入适量盐 5 倒入适量酱油，炒至香芹断生即可 6 撒入鸡精即可出锅 小贴士 腊肠切薄些更好吃。

1 准备好黄鳝，切片脊背上用刀扎一下额 2 切好的那肉 稍许薄一点 3 准备好葱 姜 干辣椒 4 青红椒切块 葱切段 忘拍照片了 5 热锅放腊肉炸一下 6 然后放油 依次放黄鳝片 姜 蒜 干辣椒 大火爆炒一分钟加入料酒 酱油 盐 继续翻炒一分钟 7 倒入辣椒炒一会，辣椒但生就可以装盘。

西芹百合草莓炒腊肉，原料四川腊肉150克，西芹百合草莓各100克特色口味感鲜色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同做法1腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片 2锅中放水烧开，加西芹百合过一下油水，腊肉也过一下开水 3锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一。

1长沙臭豆腐 长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣 焦脆而不糊细嫩而不腻初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人2长沙口味虾 长沙口味虾是一道，非常有特色的地方风味小吃，主要制作食材是小龙虾，配料是干辣椒食盐胡椒粉，通过大火烧制而成。

百合炒腊肉 原料腊肉150克，西芹百合草莓各100克做法1腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片2锅中放水烧开，加西芹百合过一下油水，腊肉也过一下开水3锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放入锅中氽烫一下4炒锅中留底油，放入蒜茸姜片起锅，把主配料同放锅中。

对于小孩来说，农村可真是一个天然的大游乐场，和当地的小朋友一起去捉泥鳅黄鳝，摘草莓，爬到树上摘毛桃子，偷偷拿家里的香肠腊肉到野外烧烤玩儿到饭点才回家，一进院子旁边就是厨房，很大一个土灶台，锅也特别大外曾祖母小小的一团身影，坐在灶台边上往里添柴，外婆就挥舞着锅铲，给我们忙活好吃的那时吃。