哈蒙 西班牙火腿

非常经典的一些西班牙小吃品种比如“番茄香蒜紫苏叶面包”“鹅肝酱配脆皮苹果球”“柠檬橙汁腌鱼和虾仁”“凤尾鱼和海鲜鸡蛋小碗”“咸火腿包裹蜜瓜”，这些是冷的，还有热的小吃，比如“橄榄油蒜茸浸虾仁”“奶油土豆饼”“填馅酸辣尖椒”“炸鳕鱼球”“煎嫩牛里脊”西门网为；而猪后腿更肥肉更多，因此做出来的火腿味道更好虽然在中文里被翻译成“火腿”，不过西班牙的“Jamón”音“哈蒙”，中文翻译为“西班牙火腿”跟中国饮食文化里的“火腿”并不一样中国的火腿在制造过程中会用到烟或者火来加工猪肉，但西班牙火腿采用盐腌风干，并非熟肉，采用的一种特殊的制法。

西班牙火腿世界闻名，当尝到了它的美味后，几乎人人都想知道它是如何制成的西班牙出产的“哈蒙”西班牙语发音，意思就是火腿品牌很多，整个西班牙东南西北都生产哈蒙，但最著名的哈蒙生产地，是在西班牙南部的安达卢西亚省内的一个叫乌爱巴的小县城内乌爱巴制作哈蒙的历史悠久，早在罗马时代就开始；哈蒙切片方法一用宽刃切割刀在肘部上方靠近猪脚几厘米处斜切一刀，斜切时应切到股骨中突起的小骨头位置，之后用窄刃剔骨刀，将两端的切口连起来，形成一个环状二用宽刃的刀进行火腿表皮的切割这步要仔细清除火腿外皮，去的不干净会影响火腿的口感，吃起来会有生腥味或苦味，去皮的多少根据。

jamon就是火腿，味道还不错谁告诉你这边吃生肉的那个只是少数大部分人都吃熟的，paella还不错 火腿；帕埃利亚Paella这是西班牙最具代表性的一道菜，也是西班牙的国菜它是由大米鸡肉兔肉海鲜等食材烹饪而成，色香味俱全，非常美味塔帕斯Tapas这是西班牙的一种小吃，通常由各种肉类海鲜蔬菜等食材制成，口感丰富，非常适合作为开胃菜哈蒙Jamon这是西班牙的一种火腿，是用。

哈蒙好吃根据查询搜狐美食网显示1哈蒙味道更丰富，哈蒙是经过特殊的方法长期腌制和慢慢烘干而成的火腿，萨拉米不经过任何烹饪只经过发酵和风干程序2肉质更好，哈蒙是用上等猪的后腿制成的，萨拉米是由纯猪肉制成。

西班牙 火腿火腿

1 伊比利亚火腿 伊比利亚火腿是西班牙美食的瑰宝，产自特定的法定产区这种火腿通常被称为黑蹄，选用的是伊比利亚种黑猪，它们的肌肉纤维内储存有耐久的轮脂肪，赋予肉质独特的风味2 帕尔玛火腿 帕尔玛火腿，亦称“帕尔玛哈蒙”，源自意大利艾米里亚－罗马涅区的帕尔玛省它是全球最知名的生火腿，以其。

西班牙火腿就是将生猪腿在低温下以海盐腌制，然后送往储藏窖经过脱水风干后成熟可以直接食用西班牙火腿用一般的白猪腿腌过后风干制成，比较高级的山火腿经一年多的风干陈年，味道丰富相当好吃，西班牙的生火腿几乎全部只用粗盐调味，而且只是自然风干，少见熏火腿，非常简单自然因连蹄带骨腌制，吃的。