广东可以做腊肉吗

1、姜片蒜瓣八角桂皮翻炒出香味6 把腌渍好的五花肉块放入炒锅中，小火慢炖30分钟，保持肉块的形状，同时使肉块入味7 炖煮好的五花肉块取出，风干或放入冰箱冷藏12天8 如需食用，将风干或冷藏的五花肉块切片即可广东腊肉常常与其他菜肴一起搭配食用，也可以作为下饭菜单独享用；不能广东的天气本来就是比较热的，如果是在二十九度的情况下去制作腊肉的话，腊肉很有可能会出现变质的情况。

2、讲究的地方就在于烟熏广东湖南的腊肉也有特殊的制作工艺 小时候看过家里弄腊肉一般是把新鲜的肉洗干净，分成大小差不多的长方形四川腊肉讲究肥瘦均匀，肉太肥的话吃起来会腻，太瘦的话吃起来感觉呛牙洗干净之后抹上是适量盐，然后放在缸里腌制，腌制时可以放适量香料然后有阳光的时候；广东腊肉最正宗的做法是以五花肉为主料，通过腌制晾晒和烘烤的工艺制作而成一选择五花肉 首先，选择新鲜的五花肉，最好是带有一定厚度的肉质，这样制作出来的腊肉才会更加美味将五花肉洗净，切成大小适中的长条状备用二腌制五花肉 将切好的五花肉放入大碗中，加入适量的盐糖料酒生抽老抽。

3、广东腊肉的制作方法如下材料准备五花肉酱油高度白酒老抽白砂糖盐保鲜袋水锅等1五花肉买回来先洗干净，稍沥干2锅里面放可以足够没过肉的水，大火煮至稍开，出现一个个小泡泡，把肉放进去，转小火焖一会，表面变白就可以拿出来啦3把肉挂起放在通风的地方，晾干水分；广东人所吃的烧腊其实就是烧鹅烧鸭乳猪乳鸽叉烧等，就是一些肉制品经过烧制而成严格来说烧腊应该是两种肉制品，第一种就是烧制而成的肉制品，另外一种就是我们通常所讲的腊肉而根据所选的肉和配料不同又分为很多种烧腊广东的烧腊一般都是无烟制造的，不像湖南等其它地区采用烟熏的办法。

4、1五花肉改成长40厘米宽35厘米的长条形2放一盘中用以上调料拌匀3腌一天后取出，在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳光下通风处，干后盛盆装起，放在干燥处4食用时洗净尘土，用旺火蒸约25分钟取出，斜刀切成片即可。

5、广东人一般12月份时候晒腊肉腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊là与腊肉的腊xī在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊；1首先准备猪肋骨上的肉，然后朝骨头横向切成长条状，并在肉上面打一个洞2然后把肉浸泡在卤水里面，需要泡一晚上，必须要让肉入味3接下来就是熏制，可以挂在灶房上，熏半个月4最后我们把熏制好的腊肉取下来，然后用刀切开，就可以闻到肉香，广东腊肉也就做好了。