贵州烟熏腊肉怎么做好吃窍门

2由于近期猪肉价格的不断上涨，腊肉的个价格也相应的上涨不少，老浦家宣威腊肉价格目前149元公斤；过年一般也会涨价，平常十二三块钱的肉那个时候也会卖到十五六块，过年的话熏制两块大腊肉，五六十斤还是要的所以价钱也得一千左右更何况听家里人说，猪肉也是分好坏的吧，而且还会额外的买一些猪舌头猪耳朵之类的拿来做小菜，算上这些也不便宜了过年就是图个喜庆嘛，吃吃喝喝的多热闹所以。

天气冷的时候烟熏腊肉要30块，肉不是特别好，还没有熏干，熏干的最少也得35块钱，现在天气热没有腊肉，比较少，做腊肉的人销售腊肉基本百分之九十九在冬天；不可以吃美团腊肉十块钱一斤不可以吃，鲜猪肉普遍在12块钱一斤左右，一斤鲜猪肉通过腌制晾晒烟熏，最后能得到6至7两腊肉，除去各种调料钱，人工费，场地费，一斤腊肉的合理价格应该在40到50之间美团是一家科技零售公司自2010年3月成立以来，美团持续推动服务零售和商品零售在需求侧和供给侧的。

九开大火至快速出烟后转中火熏制20分钟，直至腊肉表面颜色棕黄，色泽红亮十将熏好的腊肉从锅中取出，自然放凉即可食用1 猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天2 锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂；那四川腊肉多少钱一斤？是用哪种然料熏烤呢？四川腊肉价钱看买哪些的，假如划算的就20几块钱一斤有的要40上下，一斤咸肉在我们这儿要熏10多天一斤出来仅有6到7两，也要再加八角茴香，也有便是生猪肉很多人全是买的精饲料的生猪肉来腌，农家院自己做的全是自身养的不喂精饲料喂的时间长因此美味。

贵州烟熏腊肉怎么做好吃窍门

在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干不经过烟熏成品是风肉其吃法和腊肉相同肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味酒饭均宜腊肉和腊肠是四川人民过年过节婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍。

所用到的盐，是按一斤肉三钱盐比例来放盐同时，据我所知同村人在做腊肉时，放盐量一般是控制在一斤肉二钱五至三钱之间的盐比较合适也有个别家庭是按一斤肉三钱五的盐做腊肉精准18%，这是因为用盐量是以食材重量为计算依据就是说500克食材，做炒菜给盐45克炖菜有汤，稀释了盐的密度。