1食材猪肉5000克精盐200克白酒100克白糖50克陈皮50克花椒50克柏树枝叶适量2将猪肉改成宽615CM,长2040CM的宽条,用竹签在肉上扎满小孔,使猪肉更入味3用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调料不烫手时,再肉上揉匀,放入陶瓷容器里,放阴凉地,腌十天左右;腊肉准备1 选取一块完整的四川腊肉调料准备2 料酒2勺3 葱姜适量4 香料包括大料桂皮陈皮草果等,适量准备煮腊肉步骤首先,将腊肉用清水冲洗干净,去除表面的浮尘然后,将清洗干净的腊肉放入冷水中,加入料酒,煮开约10分钟,煮至水开后将其倒掉接下来,重新加入。
陈皮烟熏料2大块 红茶烟熏料1小包 白糖烟熏料30g 炒菜用料 腊肉100g 冬笋100g 姜1块 大蒜籽3个 葱1根 生抽适量 料酒适量 干辣椒5个 湖南烟熏腊肉的做法 步骤1 锅里放盐花椒八角五香粉炒香土腊肉只放盐,我改良了一下,熏出来香步骤2 把炒好的粗盐;腊肉食材1500g五花肉50g食盐80g酱油20粒花椒30g白酒熏制材料15g陈皮15g茶叶40g白糖20g剩米饭做法步骤1五花肉清洗干净之后用清水浸泡出血水,沥干水分之后切成大小适中的长条2花椒粒和食盐放到锅里炒出香味,锅里不放油,干炒,炒好之后把花椒过滤出来碾碎成花椒末。
陈皮腊肠好吃吗
1先把肉切成小块儿,准备陈皮山奈白蔻小茴香桂皮八角香叶干花椒干辣椒2锅内下盐,倒入刚刚准备好的香料翻炒,然后倒出来3在肉块上抹上高度白酒,把炒好的盐抹在肉块上,香料也放在肉块上,盖起来腌制5~7天,把腊肉晾起来,用筷子刮一下,风干15~20天就可以食用了。
腊肉1块 料酒2勺 葱姜适量 大料适量 桂皮适量 陈皮适量 草果适量 煮腊肉的做法 准备好葱姜陈皮等香料 将腊肉清水冲洗几分钟洗去浮尘 腊肉放冷水里,倒料酒煮开10分钟左右,将水倒掉 煮好的腊肉,肥肉部分变得半透明状 重新加水煮腊肉,加料酒大料桂皮姜葱等调料,加入陈皮晒干的。
陈皮腊肉最忌三种调料
陈皮烧火烤腊肉无害陈皮,中药名入药部分是植物的干燥成熟果皮用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多陈皮性温味苦,味道中带有一股橘子的清香,所以在日常烹饪的时候很多人喜欢将陈皮加入,这样能够令食物的味道更加的具有风味作为一味常见的中药和调味料,制作腊肉的时候可以使用从营养和健康的。
更加美味根据查询熏腊肉相关信息得知,熏腊肉放香椿木茶果壳陈皮因为更加美味腊肉熏料以香椿木为主,陈皮茶壳为辅,加入这些香料可以使腊肉香味独特浓郁,吃起来肉质紧实,香醇可口。
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