湖南安化腊肉最好厂家

湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。

湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香选购腊肉 选购湖南安化腊肉最好选用肥瘦适当的产品在质量上主要把握 “干”“爽”“香”三要素“干”用指甲掐瘦肉，内外干湿一致“爽”颜色。

4 **食用方式**四川腊肉常用于炒菜炖汤等烹饪方式，与四川火锅等重口味菜肴搭配尤为出色湖南腊肉的特点 1 **原料**湖南腊肉以皮薄肉嫩体重适宜的香猪为原料，特别是安化腊肉最为出名，以山养黑猪肉为原材2 **加工工艺**湖南腊肉的加工同样包括切条配制辅料腌渍洗盐。