西班牙火腿，尤其是著名的伊比利亚火腿jamónibérico和塞拉诺火腿jamónserrano，其制作过程包括长时间的腌制和风干，这一过程对于火腿的风味口感和安全性至关重要以下是详细分析盐渍腌制火腿的腌制通常使用海盐，这个过程可以长达几天到几周不等盐分不仅起到防腐作用，抑制有害微生物的。JamonBell...