食材简介火腿，又称兰熏熏蹄南腿等，是腌制或熏制的动物腿，可以做成火腿的动物一般有牛腿羊腿猪腿鸡腿等火腿相传为宋朝人发明，其中又以金华火腿最负盛名，其肉色红润形似琵琶鲜美可口，素以色香味形“四绝”闻名于世，在国际上享有声誉营养功效火腿含有丰富的蛋白质。二级火腿每只约重2～5千克，皮稍厚，肥肉较一级多，肉偏咸，腿较粗...