古蔺腊肉制作方法

古蔺特产麻辣鸡土腊肉古蔺面古蔺牛皮茶郎酒1麻辣鸡 古蔺麻辣鸡是古蔺县的一种特色食品，以鲜香麻辣著称，选料严格工艺讲究，香气扑鼻肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，辣而不烈，古蔺麻辣鸡因为其独特的口味和口感而受到川内外的喜爱2土腊肉 古蔺土腊肉选用本地猪经土法饲养。

古蔺面这可是古蔺的招牌美食哦手工揉制，机械成型，有水面和干面两种，干面更是能长时间储藏和运输，享誉川南呢古蔺腊肉说到古蔺的传统风味，怎么能少了腊肉呢肉香味浓郁，入口香醇，吃起来油而不腻，回味悠长，简直是太好吃啦古蔺牛肉干选用高山黄牛肉，配以多种香料精心制作，味道醇香。

又因为大多都是在农历腊月12月腌制，故称腊肉古蔺腊肉的品尝吃法 古蔺人吃腊肉，更讲究原汁原味，一般将腊肉洗净煮熟后切片，直接食用腊肉的第二个经典吃法是腊肉炒豆豉，肥肉多点的腊肉在锅里爆出油，再放入古蔺特有的干豆豉，瞬间油被吸收，豆豉的香味和着腊肉的香味，满屋都是美丽的味道，这时。