做好的腊肠放冰箱冷藏还是冷冻

1常温保存法 做好的腊肠，很多人家中的冰箱都冰满了，没有地方存放了，那只能常温保存，常温保存时，将香肠放入通风干燥避光的地方，可以保持5个月2白酒保存法 将晒好的香肠，掰成小段，然后放入坛中，撒上适量的45度白酒，5斤香肠对应5080克白酒即可，然后用袋子将坛密封好即可，这样。

1做好腊肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来发现气泡，用针刺排气每隔12厘米左右为1节，进行结扎两天后再翻转一次2晾晒时间要取决于温度风力等原因一般地，710天就差不多了吃的话，34天后就可以了但不要晒得太干，否则口感就差了好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或。

如果选择冷藏，腊肠通常可以保存约3个月而冷冻则可保存大约一年3 白酒保存在腊肠完全风干后，可以将其放入缸中，缸内应垫上竹架每放一层腊肠，就撒上一些白酒全部腊肠放入缸后，密封缸口，并用牛皮纸仔细封好缝隙将缸放置在阴凉处，这样腊肠可以保存大约半年时间。

1晾挂保存将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射2冰箱保存将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式可以保存1年左右，且不用担心气温的变化3白酒保存将香肠彻底风干之后。

每年腊肠做好后一般都采用冷冻保存悬挂保存封坛保存密封贮藏等方法冷冻保存即腊肠清洗干净沥干水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室冷冻起来，可保存23年时间悬挂保存是将腊肠悬挂于室内没有光照的，阴凉通风处，室内温度，湿度越低保存的时间越长封坛保存是腊肠洗干净沥干水分后，装入陶瓷坛子。

影响腊肠的品质可以使用冷水轻轻清洗肠衣，以去除表面的油脂，有助于腊肠在晾晒过程中的保存4 在制作腊肠之前，肉品可以不经过清洗这样可以保留肉的原始风味，制作的腊肠更加香美但如果清洗了肉品，务必将其彻底晾干后再进行灌制，以避免腊肠在晾晒过程中因水分过多而变质。

冷冻储存对于长期保存，将腊肠放入冰箱冷冻室是一个不错的选择在冷冻之前，最好将腊肠分成小份，用保鲜膜或食品专用塑料袋包装好，然后排出空气密封这样可以防止冻烧现象的发生，同时也方便日后取用真空包装如果条件允许，可以使用真空包装机将腊肠进行真空包装，这样可以最大限度地排除空气，减少。

腊肠晾干后的保存冰箱冷冻常温悬挂真空包装1冰箱冷冻腊肉腊肠可以采取冰箱冷冻的方法储存首先将腊肉腊肠取下，装入无菌的食品袋中，然后用细绳将袋口扎紧，放入冰箱的冷冻层中即可，如果腊肉较大，可以将其切成两段后存放2常温悬挂腊肉腊肠可以常温悬挂储存刚制作的腊肉腊肠还处于风干。