腊肉粽子的做法和配料视频窍门

主料糯米600g板栗450g腊肉250g辅料碱粉少许盐适量粽叶 适量 板栗腊肉粽子 1 板栗剥好，泡发，腊肉切好小块 2 糯米泡上4小时以上，加上盐碱粉，搅拌均匀 3 加上板栗也搅拌均匀 4 粽叶折好角，加上一点搅拌好的板栗糯米 5 加上一块腊肉在中间 6 上面再装上板栗糯米 7 包好，绑。

而且肉还不能瘦了，这次没有五花肉做的腊肉，肉就太瘦，包出来的粽子，口感就会差一点 最好用五花肉或猪的项庄脖子肉，也叫槽头肉，凤头肉做的腊肉包粽子才好吃 槽头肉除非自己做，否则买不着，店家做了也不会有人买 槽头肉是活肉，又肥，口感又好腊肉粽子的做法 食材主料腊五。

腊肉粽子 主料 糯米500g 腊肉230g 辅料 粽叶20片 生抽2汤匙 老抽5汤匙 棉线或者草绳一捆 腊肉粽子的做法步骤 1 糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时 2 腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污3 泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀有的可能会加一点油。

1处理糯米 糯米最少要浸泡一天一夜的，这样包出来的粽子才好吃糯米浸泡好了之后控干水，加上适当老抽搅拌均匀，让糯米有一些颜色2处理肉 咱们先来说说鲜肉，鲜肉清洗干净切成小块，块不要大了哈切好之后用一些酱油和生姜腌制一下腊肉的处理办法更简单，直接切成小丁就可以了3粽叶 一般。

1将粽叶加水煮沸，捞出2猪肉馅加入酱油料酒，并与香菇末加糯米拌匀3将粽叶一头折成漏斗状，加入上述拌匀的糯米，将腊肉块填在糯米中央4再用糯米盖好腊肉块，将粽叶扣住，顺势折叠出棱角的四面体5用线缠好，放入锅内，水量以没过粽子为佳，水开后，小火煮1小时即可。

腊肉粽子的做法1将棕子叶每一叶上的梗撕去，放入沸水中煮几分钟后捞出撕成细条作绳子用将粽叶糯米小红豆绿豆洗净沥干水分，腊肉切小粒将生抽小红豆绿豆腊肉盐放入糯米里拌匀2取一张粽叶，卷成漏斗形，放入糯米，用筷子插实，用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去，用。

腊肉粽子的做法步骤 1 糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时 2 腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污3 泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以3糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用配料二绿豆1公斤糯米09公斤。