1把火腿提前3个小时用温水泡，可以去除多余的咸味，因为其太干太硬，只有泡透才能切得动2长时间的浸泡后，用刀刮去其外皮的一层黄色物质3用刀切成薄片，一层一层地平铺在盘子中，切开，红红的，看起来很诱人的样子4把一片一片摆开放在盘子中，这样更容易蒸透5隔水蒸，大火烧。待奶汤汁浓，即可将鱼头盛入汤盆，摆对称，将火腿片笋片...