一怎么辨别腊肉好坏1购买腊肉时，请先查看颜色不同制造商的腊肉颜色或深或浅，颜色越亮，越可能是颜料黄色和黑色的腊肉是“正宗”的颜色2其次，看一下肉的弹性，可以用手指按下腊肉，结实和有弹性，指压后没有明显的凹痕，并且具有熏肉应具有的腌制风味，这是一种优质的腊肉相反，如果肉；腊肉的话，本身是可以氧化的呀，放在空气中的话就...